Spansk Cider till Sverige

Mayador är en av de största tillverkarna av cider i Asturien i nordvästra Spanien och deras cider säljs i dag över hela världen. Namnet, Mayador, kommer från det traditionella namnet på den person som pressar äpplena till must.

Mayador M är lagrad på fat av kastanj i 3-4 månader. Cidern är filtrerad. Den passar som aperitif, till fisk, skaldjur, vegetariskt eller till frukt och ostar. Sidra Mayador M, 33 cl, 4,5%, kommer att finnas i Systembolagets tillfälliga sortiment från och med 1:a september.

Spanien är ett av de länder i världen som dricker allra mest cider. I Asturien, i nordvästra Spanien, dricks det hela 50 liter cider per person och år.

Det är främst i de nordvästra delarna av Spanien man producerar cider.

Asturien är det främsta området för ciderproduktion och man blandar syrliga, söta och beska cideräpplen, mustar dem och låter dem sedan jäsa till cider.

Den traditionella spanska cidern är stilla, ofiltrerade och ofta helt utjäst. Denna cider hälls upp från en höjd på ca en meter och ska sedan drickas upp fort. Denna upphällning gör att cidern känns lite mousserande även om den egentligen är stilla. Man tillverkar också cider som man kallar new expression som mer liknar engelsk cider och Mayador är en sådan cider.